Bình pha cà phê syphon Hario coffee syphon “Technica” TCAR-3 360ml (3 cups)
Pha cà phê bằng bình syphon là một trải nghiệm thú vị, đó là sự kết hợp của truyền thống, nghệ thuật và cả khoa học.
1. Lược sử bình syphon:
Syphon (hay siphon) được xem là phương pháp chiết xuất cà phê bằng áp suất có tuổi đời gần 2 thế kỷ, được khởi nguồn tại Châu Âu và vẫn đang là một trong các dụng cụ pha chế cà phê thủ công được yêu thích nhất trên thế giới.
Với gần 200 năm lịch sử, cấu trúc của các bình syphon trên nguyên lý vẫn gồm 2 bình tách rời nhưng kết nối được (bằng giá đỡ và các phần phụ), đảm bảo tạo ra được áp suất và quá trình thẩm thấu ngược để chiết xuất cà phê theo phương pháp này. Tuy nhiên, do cần đun sôi nước trực tiếp trên lửa, một chất liệu phù hợp cho nguyên lý vận hành mà vẫn chịu nhiệt tốt là yếu tố quan trọng trong tổng thể thiết kế. Đã có giai đoạn, việc phát triển bình syphon gặp ít nhiều khó khăn vì lý do này.
Sau tất cả, bình syphon ngày nay được tối ưu về mặt chất liệu, với thủy tinh chịu nhiệt cao cấp (như sản phẩm bình pha cà phê syphon của Hario sử dụng thủy tinh chịu nhiệt đến 150 độ C cho phần tiếp xúc trực tiếp với nhiệt) và linh hoạt các nguồn nhiệt khác nhau (như cồn, bếp hồng ngoại,…), trong khi vẫn giữ riêng thiết kế “thủ công” về tổng thể. Bình syphon vẫn là một trong các dụng cụ pha chế cà phê thủ công mang đặc trưng của cả nghệ thuật và khoa học.
2. Phương pháp pha cà phê bằng bình syphon:
Quá trình pha cà phê bằng bình syphon bắt đầu khi nước được đun sôi ở bình thủy tinh hình bầu bên dưới, tạo ra áp suất đẩy hơi nước đi qua phần phễu và thẩm thấu vào cà phê ở bình trên. Cần một ít tác động của người pha trong lúc này để cà phê được “tương tác” tốt nhất với nước bằng cách khuấy đều hỗn hợp đang có.
Quá trình thẩm thấu ngược sẽ bắt đầu sau khi nước đã được đẩy lên gần như toàn bộ, người pha sẽ tắt nguồn nhiệt đun nước. Lúc này, do không bị áp suất từ dưới tác động nữa, nước cà phê từ bình thủy tinh phía trên sẽ rút xuống, chảy qua phễu, xuống bình thủy tinh hình bầu bên dưới. Sự rút nước này không mang theo bã cà phê vì bã cà phê đã được giữ lại phần bình trên thông qua bộ phận lọc. Cà phê được chiết xuất bằng bình syphon mang hương vị đặc biệt thơm ngon.
3. Bình pha cà phê syphon Hario “Technica” TCAR-3:
Bình pha cà phê syphon Hario "Technica" với thiết kế độc đáo dựa trên nguyên lý thẩm thấu ngược, mang đến sự thú vị trong lúc pha cà phê.
● Chân đế tương thích với bình đốt bằng cồn dạng lỏng.
● Lửa làm nước nóng bốc hơi đi lên syphon bên trên, nơi chứa cà phê, tạo môi trường lý tưởng giúp chiết xuất nguyên vẹn hương vị cà phê, mang đến tách cà phê đậm đà, tròn vị.
Hướng dẫn sử dụng:
● Cho phần lõi lọc vào bình thủy tinh phía trên.
● Cho cà phê đã xay vào bình phía trên (10g/ tách).
● Cho nước hoặc nước nóng vào bình phía dưới (120ml/tách).
● Chỉnh cho đầu bấc cao khoảng 3mm, châm lửa đốt sao cho lửa tiếp xúc với phần giữa đáy bình.
● Đặt nghiêng bình phía trên lên miệng bình phía dưới, chờ nước sôi.
● Sau khi nước sôi, đặt thẳng bình phía trên.
● Khi nước dâng lên bình phía trên, dùng muỗng đính kèm khuấy nhẹ, đun khoảng 40-60 giây cho tới khi nước ở bình dưới gần cạn (lưu ý tránh để cạn hết, bình sẽ cháy xém).
● Kéo khay cồn ra khỏi bình, đậy nắp lại để tắt lửa, rồi để cà phê tự chảy xuống bình phía dưới.
● Lấy bình phía trên ra, để trên giá chuyên dụng (kiêm nắp bình).
● Cầm chân đế, rót từng tách cà phê và thưởng thức.
Lưu ý:
● Nên dùng đồ lót khi cầm trụ đế sau khi đun nước. Không sử dụng nếu bình có vết rạn nứt.
● Chỉ sử dụng cồn dạng lỏng để đốt, không sử dụng nhiên liệu khác.
● Chỉ cho cồn khoảng 8/10 bình chứa, không cho cồn quá đầy.
● Nên duy trì ngọn lửa cao <4cm.
Chất liệu:
● Bình đựng: thủy tinh chịu nhiệt
● Bộ lọc: inox
● Chân đế: inox, sắt, kẽm, nhựa
● Muỗng đong: nhựa PP
Hướng dẫn bảo quản:
● Vệ sinh chùi rửa bằng mút mềm và xà phòng trung tính.
● Bảo quản nơi thoáng mát.
● Tránh xa tầm tay trẻ em.
Kích thước: D14 x R14.3 x C37 (cm)
Dung tích: 360m (3 cup)
Xuất xứ: Nhật Bản
Mã sản phẩm: 4977642143180
