Cà phê là một loại thức uống phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà hầu hết ở mọi quốc gia trên thế giới. Đối với cá nhân đây là một thức uống mạnh mẽ mang lại rất nhiều lợi ích về mặt sức khỏe và khi nhìn rộng hơn cà phê và văn hóa uống cà phê đã tạo ra cả một ngành công nghiệp khổng lồ từ những thế kỷ trước kéo dài cho đến tận bây giờ.
Thói quen của người Việt
75% người trưởng thành ở Hoa Kỳ uống cà phê mỗi ngày - Theo DriveResearch. Ở Việt Nam, người Việt thường bắt đầu một ngày mới của mình bằng một ly cà phê đen đá, bạc xỉu, cà phê sữa hay cà phê ủ lạnh (cold brew).
Văn hóa thưởng thức cà phê của người Việt rất đa dạng và linh hoạt theo từng thời điểm. Nếu là những buổi sáng trong tuần, vì đặc thù của công việc, cà phê take away sẽ là sự lựa chọn tiện lợi khi dễ dàng mua và mang đi. Nhưng vào những ngày cuối tuần, người Việt sẽ ưu tiên dùng cà phê tại chỗ để gặp gỡ bạn bè hoặc đơn giản chỉ là một tách cà phê và một cuốn sách.
Chính vì sự đa dạng trong tiêu dùng cà phê đã thúc đẩy cho sự phát triển của rất nhiều cửa hàng cà phê tại Việt Nam, bao gồm rất nhiều phân khúc và giá thành khác nhau.
Thống kê chi phí cho mỗi lần uống cà phê hiện nay của người Việt
Mỗi ngày nên uống bao nhiêu cà phê
FDA (Cơ quan Quản lý thực phẩm và dược phẩm Mỹ) khuyến nghị nên sử dụng không quá 400mg caffeine trong ngày, điều đó tương đương với việc người trưởng thành nên uống 1 - 3 tách cà phê mỗi ngày để đạt một số lợi ích về mặt sức khỏe.
Tuy nhiên, việc nạp caffeine cũng cần cá nhân hóa để phù hơp với mỗi người nên không nhất thiết ai cũng uống 1 - 3 tách. Bạn hoàn toàn có thể tự điều chỉnh hàm lượng cà phê cho phù hợp với bản thân mỗi khi sử dụng.
Và cách uống cà phê tốt nhất đó là dùng cà phê nguyên chất (đây là những loại cà phê không pha thêm nguyên liệu khác khi rang như bơ, nước mắm… để tạo hương vị) và không thêm đường hay sữa khi sử dụng. Nhưng để dễ uống hơn bạn vẫn có thể thêm vào khoảng 2% đường/sữa.
Mỗi ngày nên uống 1 - 3 tách cà phê
5 lợi ích của việc uống cà phê
Trung bình một tách cà phê 240ml sẽ gồm:
- Acid pantothenic (vitamin B5): 6% giá trị dinh dưỡng hằng ngày
Riboflavin (Vitamin B2): 11% giá trị dinh dưỡng hằng ngày
Niacin (B3) và Thiamin (B1): 2% giá trị dinh dưỡng hằng ngày
Kali và mangan: 3% giá trị dinh dưỡng hằng ngày
1. Giúp tỉnh táo và tăng năng lượng
Hợp chất caffeine có trong cà phê sẽ giúp kích thích hệ thần kinh trung ương của con người, giúp chúng ta giữ được sự tỉnh táo và gia tăng thêm năng lượng làm việc hơn so với khi uống những thức uống khác.
2. Cải thiện và tránh suy giảm trí nhớ
Theo các nhà thần kinh học caffeine còn được cho là ảnh hưởng đến các vùng não chịu trách nhiệm về sự tập trung và trí nhớ giúp con người có được sự tập trung trong một khoảng thời gian nhất định đồng thời trong cà phê còn có hợp chất polyphenol giúp tăng cường trí nhớ, giảm thiểu mắc bệnh Alzheimer.
3. Hạn chế rủi ro mắc bệnh ung thư
Cũng là hợp chất polyphenol - hợp chất chống oxy hóa cực kỳ hữu hiệu, đã có rất nhiều công nghiên cứu đã chứng minh khả năng phòng ngừa ung thư mà hợp chất này đem lại.
Các chuyên gia nghiên cứu về ung thư cho rằng, nếu tiêu thụ cà phê mỗi ngày đối với nam giới có thể hạn chế nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt và ở nữ giới sẽ giảm được nguy cơ ung thư nội mạc tử cung.
4. Bảo vệ tim mạch và giảm nguy cơ đột quỵ
Nhiều người thường nói caffeine sẽ làm tăng huyết áp - điều này hoàn toàn đúng nhưng nồng độ rất thấp chỉ chiếm 3-4mg/Hg. Ngược lại sử dụng cà phê thường xuyên giúp tăng cường sức khỏe của tim mạch. Làm giảm nguy cơ đột quỵ.
5. Hỗ trợ giảm cân
Hợp chất caffeine làm tăng khả năng trao đổi chất trong vòng 3 giờ kể từ lúc uống, tăng lượng calo đã đốt cháy lên 8–11% nghĩa là bạn có thể đốt cháy 79 –150 calo mỗi ngày chỉ với việc uống cà phê.
5 lợi ích khi uống cà phê mỗi ngày
Nếu dùng quá nhiều cà phê thì sẽ như thế nào?
Dùng quá nhiều cà phê vượt quá mức khuyến nghị hoặc sử dụng cà phê với những đối tượng có tính chất đặc thù sẽ đem đến một số rủi ro tiềm ẩn cho người dùng như:
1. Mất ngủ, căng thẳng
Năm 2020, tạp chí Nutrients công nhận việc dùng cà phê quá nhiều sẽ khiến người dùng gặp phải tình trạng căng thẳng lo âu, rối loạn giấc ngủ, mất ngủ hay kén ăn.
2. Tăng nguy cơ gãy xương
Việc tiêu thụ cà phê quá nhiều có thể làm tăng nguy cơ bị loãng xương - gãy xương đặc biệt là với những người sau 50 tuổi.
3. Ảnh hưởng đến thai kì
Mặc dù trong thời kì mang thai có thể sử dụng cà phê với hàm lượng nhất định. Tuy nhiên trong năm 2021, tạp chí y khoa BMJ đã có 14/17 nghiên cứu cho thấy việc uống cà phê có thể làm tăng nguy cơ sẩy thai, thai chết lưu, trẻ sơ sinh nhẹ cân và bệnh bạch cầu cấp tính ở trẻ em.
Đối với những người trưởng thành khỏe mạnh việc sử dụng cà phê dường như không có bất kỳ mối lo ngại tiềm ẩn nào mà ngược lại uống cà phê hằng ngày còn giúp cải thiện và tăng cường sức khỏe đáng kể. Khuyến khích bạn hãy bắt đầu ngày mới của mình bằng một ly cà phê thơm ngon nhé.