5 CÔNG THỨC PHA CÀ PHÊ COLD BREW CỰC NGON

Cà phê cold brew (ủ lạnh) ngày càng trở thành lựa chọn yêu thích của những người yêu cà phê hiện đại. Không chỉ dễ uống, ít đắng, hậu vị ngọt dịu hơn cà phê pha nóng, cold brew còn cực kỳ linh hoạt trong cách biến tấu - kết hợp cùng sữa, trái cây hay tonic…

Chỉ cần một bình cold brew và vài nguyên liệu cơ bản, bạn hoàn toàn có thể tự pha những ly cà phê chuẩn vị ngay tại nhà. Cùng Hario khám phá 5 công thức biến tấu cà phê cold brew đơn giản nhưng đủ để “đổi gió” mỗi ngày nhé!

Cold Brew là gì? Vì sao ngày càng được yêu thích?

Cold brew là phương pháp ngâm cà phê với nước lạnh trong thời gian dài (8-24 giờ). Nhờ không tiếp xúc với nước ở nhiệt độ cao, cà phê cold brew thường sẽ:

• Ít chua - ít đắng hơn
• Hậu vị ngọt tự nhiên, dễ uống
• Dễ bảo quản, giữ trong tủ lạnh đến 3 ngày
• Rất phù hợp để pha sẵn cho người bận rộn

Đặc biệt, với những chiếc bình pha cold brew chuyên dụng của Hario, việc ủ cà phê trở nên gọn gàng, tiện lợi và đảm bảo hương vị ổn định hơn rất nhiều.

Công thức cơ bản để pha Cold Brew tại nhà

Trước khi biến tấu, bạn cần nắm công thức nền về cách pha cà phê ủ lạnh:

• Tỷ lệ phổ biến: 1:10 (1g cà phê : 10ml nước)
• Độ xay: Thô (coarse)
• Thời gian ủ: 8-24 tiếng trong ngăn mát
• Loại cà phê: Arabica, rang vừa - rang nhạt để vị thanh, dễ uống

Gợi ý bình pha cold brew:

• Bình Hario FIC 650ml: thủy tinh cao cấp, nắp silicon kín, phù hợp pha cho 1-2 người

• Bình Hario Ka-Ku 1L: nhựa Tritan cao cấp, nhẹ, dung tích lớn, lý tưởng cho gia đình hoặc pha sẵn uống nhiều ngày

1. Cold Brew Nguyên Bản

Với cách pha cà phê ủ lạnh vị nguyên bản như này sẽ giúp vị cà phê dịu, ít đắng, hậu ngọt rất phù hợp uống đá hoặc uống nguyên chất buổi sáng

Nguyên liệu:

• 60g cà phê xay thô
• 600ml nước lọc

Cách làm:

• Cho cà phê vào lõi lọc của bình
• Đổ nước lạnh, đậy nắp kín
• Ủ trong tủ lạnh 12-18 tiếng
• Lấy lõi lọc ra, thưởng thức

2. Cold Brew Sữa - Dễ uống cho người mới

Công thức này cực kỳ phù hợp với người không quen cà phê đậm hoặc muốn một ly cà phê nhẹ nhàng để bắt đầu ngày mới

Nguyên liệu:

• Cold brew nguyên bản
• Sữa tươi hoặc sữa hạt
• Đá viên

Cách pha:

• Cho đá vào ly
• Rót 120ml cold brew
• Thêm 50-70ml sữa tùy khẩu vị

3. Cold Brew Cam - Thanh mát, đánh thức vị giác

Vị cam tươi kết hợp cùng cà phê tạo cảm giác sảng khoái, rất hợp cho mùa nóng hoặc uống buổi trưa

Nguyên liệu:

• 100ml cold brew
• 50ml nước cam tươi
• Vỏ cam bào nhẹ (tùy chọn)
• Đá

Cách pha:

• Cho đá vào ly
• Rót nước cam trước, sau đó rót cold brew để tạo tầng màu đẹp mắt
• Thêm vỏ cam bào lên trên

Hoặc bạn cũng có thể thêm vài lát cam vào bình pha mỗi khi ủ cold brew, để hương cam len lỏi trong từng tách cà phê mà bạn thưởng thức

4. Cold Brew Tonic - Sảng khoái tột đỉnh

Một công thức được ưa chuộng tại các quán specialty coffee, vị đắng nhẹ kết hợp với nước có gas mát lạnh - cực kỳ “đã”

Nguyên liệu:

• 100ml cold brew
• 100ml tonic water (nước có gas)
• Lát chanh hoặc vỏ cam

Cách pha:

• Cho đá vào ly
• Rót tonic trước, sau đó nhẹ tay rót cold brew
• Trang trí bằng vỏ cam hoặc lát chanh

5. Cold Brew Mật Ong - Thơm ngọt tự nhiên

Mật ong sẽ giúp cho vị cà phê của bạn có vị ngọt nhẹ, không gắt như đường - phù hợp cho người muốn hạn chế đường tinh luyện

Nguyên liệu:

• 120ml cold brew
• 1-2 muỗng mật ong
• Đá

Cách pha:

• Khuấy mật ong với cold brew cho tan đều
• Thêm đá và thưởng thức

Cold brew không chỉ là một cách pha cà phê, mà còn là phong cách thưởng thức cà phê hiện đại: chậm rãi, tinh tế và linh hoạt. Với 5 công thức biến tấu trên, bạn hoàn toàn có thể làm mới trải nghiệm cà phê mỗi ngày ngay tại nhà.

Chỉ cần một chiếc bình pha cold brew Hario phù hợp, việc pha cà phê ngon chưa bao giờ dễ đến thế - hãy chọn cho mình một bình pha cold brew ưng ý tại đây!